Glace pistache
Niveau de difficulté
Temps de préparation
1 h. 5 min.
Temps de cuisson
20 min.
Recette pour
4 personne(s)
Ingrédients
- 1 L de lait demi-écrémé Agrilait
- 10 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de pâte à pistache
Instructions
Réalisez une crème anglaise avec les œufs, le lait et le sucre.
Ajoutez la pâte de pistache dans le mélange chaud et mélangez à la spatule ou au blender.
Filtrez pour éliminer les petits grains de pistache ou d’œuf coagulé.
Mettre d’abord la crème à refroidir sans cesser de remuer.
Versez dans la turbine à glace.
Dressez en coupe et décorez avant de servir.
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